إعداد الأرز بالبصل والطماطم

يعتبر طبق الأرز بالبصل والطماطم وصفة نباتية شهية للأشخاص الذين لا يحبون تناول اللحوم أو الدجاج إذا هذه الوصفة معدّة خصيصا لكم.

وتعود أصول طبق الأرز بالبصل والطماطم إلى المطبخ الاسباني وتتميز بمكوناتها البسيطة جدا والتي سوف نتعرف عليها في هذا المقال.

مكونات الأرز بالبصل والطماطم

• 1 كوب من الأرز ذي الحبة الطويلة.
• 1 حبة بصل  كبيرة.
• 1/2 حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة.
• 2 كوب من الماء الفاتر.
• 300 غرام من الطماطم أو ما يكفي لملء كوب ونصف.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، أو حسب الرغبة والذوق.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، مثل: زيت الزيتون، أو زيت الذرة أو غيره.

طريقة تحضير الأرز بالبصل والطماطم

• أولا نجهّز المكونات قبل البدء بعمليّة التحضير حتى تسهّل وتنظم عملية الطهي
• ثانيا نفرم حبة البصل فرماً ناعماً ونقطع حبات الطماطم إلى مكعبات كبيرة كما نفرم نصف حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة
• ونغسل الأرز جيداً عدة مرات ثم نصفيه من الماء ونتركه جانباً.
• بعد ذلك نضيف كمية الماء إلى قدر بحجم مناسب ونضعها على نار عالية حتى يبدأ يغلي
• نضيف كميّة الزيت إلى قدر كبير الحجم ثمّ نضعه على نار متوسطة حتى يسخن، و بعدها نضيف كوبا من الأرز إلى القدر
• ونقلّبه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتغطى حبات الأرز بالزيت بالكامل وتبدأ عملية التحميص
• في الخطوة اللاحقة نضيف حبة البصل المفروم إلى القدر ونقلّبه جيدا  ثم نضيف الفليفلة الخضراء الحلوة المفرومة
• ونقلّب المكونات برفق حتى لا تتكسر حبات الأرز الطويلة وذلك لمدة دقيقة إضافية.
• نضيف الماء الساخن إلى القدر الكبير الذي يحتوي على الأرز والبصل والفليفلة الخضراء، وكذلك كميّة الملح
• ثم نحرّك المكونات جيداً حتى نتأكد من ذوبان الملح وتوزيعه بشكل جيد في القدر.
• نزيد مكعبات الطماطم وكمية الفلفل الأسود المطحون إلى القدر ونحرّك المكونات جيداً
• ثم نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تنضج حبات الأرز وتمتص كل السائل الذي أضفناه إلى القدر.
• نرفع القدر عن النار ونتركه جانبا مدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى تتجانس النكهات معا
• وتمتصّ حبات الأرز النكهات المختلفة من الخضروات التي أضفناها.

طريقة تزيين وتقديم الأرز بالبصل والطماطم

• نضع الأرز بالبصل والطماطم في طبق التقديم ونزينه بقطع من الفليفلة الخضراء ورشة بقدونس مفروم
• يؤكل ساخنا إلى جانب طبق من البطاطس المقلية أو الشوربة.

نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد أعجبتك. نشجعك على تكرار التجربة واكتشاف أطباق جديدة من المطابخ العالمية.